Хочешь промокод на 300р. ?
На главной странице есть специально для тебя, найди его!

Дымогенератор с очистителем

Сельмаш
5990,00
р.
Назначение дымогенератора для холодного копчения – производство большого количества дыма и подача его в шкаф для приготовления копчёностей. Вследствие взаимодействия с подвешенными в коптильной камере полуфабрикатами происходят химические реакции, превращающие замаринованное мясо (рыбу) в пригодный для употребления в пищу продукт. Наш аппарат оснащен смоло- и влагоотделителем с краником для слива, где дым проходит очистку от тяжелых и вредных для продуктов смол. Щепа прогорает — образуется зола. Она провалится в зольник и не помешает дальнейшим процессам. На крышке установлена фирменная ручка с логотипом завода.
Характеристики
Описание
Видео

Характеристики

Объем бункера для щепы: 5 л

Диаметр: 128 мм

Высота бункера: 385 мм

Высота в сборе: 450 мм

Наружный диаметр трубки для отвода дыма: 16 мм

Наружный диаметр трубки для отвода дыма: 14 мм

Толщина стенок и дна бункера: 0.8 мм

Материал: нержавеющая сталь AISI 430

Место применения: улица, хорошо проветриваемое помещение

Материал уплотнений: силикон

lwh: 300x300x500

Weight: 8000g

Описание

Комплектация
  • Бункер для щепы;
  • Очиститель (сухопарник для дыма);
  • Уплотнение силиконовое на 2 дюйма;
  • Шланг ПВХ, 3 метра;
  • Сливной кран;
  • Кламп на 2 дюйма.
  • Компрессор

Основные этапы работы аппарата

1. Снять крышку с емкости, насыпать щепу (фракция 8-12, лиственных пород деревьев, кроме берёзы) до уровня, немного ниже отверстия для выхода дыма в очиститель. Не перекрывать щепой отверстие для подачи воздуха от компрессора и выхода дыма в очиститель.
2. С помощью шланга подключить дымогенератор к компрессору.
3. Установить компрессор в устойчивом положении рядом с емкостью для копчения.
4. Включить в сеть 220 В компрессор.
5. Поджечь щепу через отверстие (12 мм) в нижней части корпуса дымогенератора.
6. При появлении интенсивного дыма из выхода (очистителя) влаго- и смолоотделителя, периодически проверять остаток щепы в баке (бункере) и работу аппарата.
7. В процессе работы периодически сливать остатки сажи и смол через сливной кран на корпусе очистителя.

Окончание работы аппарата

Средняя продолжительность дымления дымогенератора на одной закладке 6-7 часов, после чего, при необходимости дальнейшего копчения, снять дымогенератор с подставки, при этом отключить его от компрессора и емкости для копчения. Открутить нижнюю крышку (зольник), вытряхнуть остатки прогоревшей щепы. Собрать дымогенератор в рабочее состояние, через верхнюю крышку засыпать новый объем щепы.

Видео

Рекомендации
Click to order
Made on
Tilda